1/18酵母5克,用35度左右的水化开,也就是和体温差不多的水温,水过热会杀死酵母菌。
2/18红糖用少许开水化开,晾凉。
3/18把红糖水和酵母水混合,和面。
4/18和好面后,盖上盖子,放置发酵。
5/18发酵至两倍大,用手指试下,扎的窟窿不恢复,说明面发好了。发酵和天气有关,天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右,大概用一个小时时间发酵完成。
6/18小窍门,往发酵好的面里放一点点小苏打,综合酸碱度。
7/18放完小苏打继续揉面,把面里空气排净,面揉光滑。
8/18花样我也是现学现买,举一个例子吧。取出一块面,搓成筷子粗细的条(我做的都是迷你型的,大家可以放大做)
9/18把细条两端反方向卷成S型。
10/18用筷子在S型的两个顶端夹一下,就变成一朵四瓣花了,因为我的太迷你,看不出样子来了。
11/18用刀在花的四个花瓣顶端中部各划一刀,变成以下形状,看看,这三个步骤已经是三个花形了,嘿嘿。
12/18下面是自由花样时间,可以包糖馅,做糖包。(因为我觉得和面时的红糖放太多了,所以没等糖全部融化,我取出了一点。嘿嘿)
13/18可以擀成长方形薄片,里面夹上豆沙馅,中间拦一刀,这样就变成两个豆沙卷。
14/18可以做成玫瑰花,做玫瑰花的大师太多,我做的不好,就不在这里展示了。
15/18发挥我们的想象,做各种各样的花形吧。
16/18馒头凉水下锅,上气后大火蒸十五分钟。
17/18当你闻见丝丝甜味的时候,十五分钟应该到了吧,停火,香香哒馒头出锅。
18/18怎么样,还算简单易学吧?你可以发挥想象做任何东西呦。
红糖馒头的花样做法 扩展
1
红糖用热水化开,放凉倒入面粉中,再放酵母到面包机里揉面
2
揉好的面团发酵至两倍大
3
白色面团所有材料也揉成团发酵两倍大
4
发酵好的面团呈蜂窝状
5
两种面团擀开叠在一起再擀一下
6
表面抹点水卷起来,卷的紧一点
8
切成馒头的形状
9/11
再放入蒸锅中二次醒发30分钟
10/11
开大火蒸熟就可以了
最后一步
切记关火蒸熟后不要马上打开锅盖,不然就会像我这样,回缩,变得难看
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《红糖馒头的花样做法 红糖馒头的做法》
推荐看看《问道叛徒任务怎么过 叛徒任务怎么做》
推荐看看《长歌行纳兰性德 古诗长歌行全文》
1/18酵母5克,用35度左右的水化开,也就是和体温差不多的水温,水过热会杀死酵母菌。2/18红糖用少许开水化开,晾凉。3/18把红糖水和酵母水混合,和面。4/18和好面后,盖上盖子,放置发酵。5/18发酵至两倍大,用手指试下,扎的窟窿不恢
推荐看看《青春期健康教育手抄报内容 健康教育手抄报》
写的太好了!